Sałatka z grillowanym kurczakiem i mozarellą

Lekka ale sycąca sałatka na obiad lub kolację. Jako dodatek polecam kilka kromek razowego pieczywka.

Składniki:
pierś z kurczaka
kuka mozarelli
rukola
pomidorki koktajlowe
czerwona cebula
zioła prowansalskie

na sos:
oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
pieprz, sól
czosnek

• Pierś z kurczaka skropić oliwą, oprószyć pieprzem, solą i ziołami prowansalskimi.
• Upiec na patelni grillowej.
• Mozarellę pokroić lub rozdzielić na kawałki, cebulę w cienkie talarki, a pomidorki na połówki.
• Czosnek obrać i zmiażdżyć. Wymieszać składniki sosu (mój był bardzo gęsty, ponieważ dałam aż 3 ząbki czosnku :)
• Na talerzu ułożyć rukolę i resztę warzyw, polać przygotowanym sosem. 
• Zgrillowanego kurczaka pokroić w paski i ułożyć na wierzchu sałatki. 
• Podawać z ulubionym pieczywem.