27 stycznia 2014

Bułeczki pszenne z otrębami


Drożdżowe bułeczki z mąki pszennej z dodatkiem otrębów owsianych - pyszne i mięciutkie, idealne zarówno na słodko jak i słono.


Składniki:
300 g mąki pszennej
50 g otrębów owsianych
190 ml wody
1 łyżeczka drożdży suszonych
2 łyżki oleju
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli


  • Do miski przesiać mąkę i otręby owsiane. Dodać drożdże, cukier i sól. Wymieszać suche składniki, następnie wlać letnią wodę i olej. Wyrabiać całość kilka minut ręcznie lub mikserem z hakiem do ciast drożdżowych aż powstanie gładkie ciasto. Uformować z niego kulę, posmarować olejem i włożyć do miski. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
  • Po tym czasie wyłożyć ciasto z miski, podzielić na 8 części i z każdej uformować długi wałeczek. Na jego środku zrobić luźny węzeł. Jedną końcówkę węzła podwinąć pod spód, a drugą wsadzić w środek węzła.
  • Tak uformowane bułeczki ułożyć na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Ponownie przykryć i odstawić na 45 minut, aby podrosły.
  • Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. Podrośnięte bułeczki posmarować olejem i wstawić do piekarnika na 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 210 stopni i piec około 8-10 minut. Studzić na kratce.




1 komentarz: