Meksykańskie burrito

Burrito to potrawa kuchni meksykańskiej, która składa się ze zgrillowanej tortilli pszennej wypełnionej farszem z mielonego mięsa, pomidorów, kukurydzy i czerwonej fasoli. Podaje się ją z sosem z awokado i kwaśna śmietaną.

Składniki:

4 pszenne tortille

500 g mielonego mięsa 

cebula

3 ząbki czosnku

mała puszka czerwonej fasoli

mała puszka kukurydzy

szklanka passaty pomidorowej

sól, pieprz, chilli, papryka słodka

oliwa z oliwek

dodatkowo: dip guacamole np. z TEGO przepisu

• Mięso podsmażyć na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty czosnek. 
• Chwilę jeszcze podsmażyć, następnie dodać passate, fasole i kukurydzę. Całość dusić około 15 minut aż sos się zredukuje. 
• Przyprawić do smaku. Gdy farsz będzie gotowy, nałożyć go na tortillę, którą zawinąć pod spód. 
• Podgrzać w opiekaczu do zrumienienia lub w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 5-6 minut. 
• Podawać z dipem guacamole i/lub kwaśną śmietaną.